Jinzu, un Gin Tonic con sabor a Japón

By noviembre 17, 2014 Ginebras

El mundo del Gin-Tonic no deja de innovar. Lo último ahora es Jinzu, una ginebra que incorpora esencias de Japón,  obra de la bartender’ británica, Dee Davies.

Jinzu incorpora sake, el licor japonés a base de arroz y fue la idea con la que Dee Davies ganó el certamen europeo “Show Your Spirit”.

“Show Your Spirit” es una iniciativa que la multinacional Diageo en su búsqueda de nuevos talentos puso en marcha en 2013. Dee ha logrado una creación a base de gin, sake, flor de cerezo, toques de cilantro y yuzu y se espera que ocupe su lugar en la cada vez más amplia carta de gintonics de los locales españoles.

 

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Maier Pale Ale, primera Cerveza Artesana fabricada en Cádiz

By noviembre 6, 2014 Cervezas

En una pequeña fábrica artesanal en el casco antiguo gaditano se elabora esta cerveza que toma el nombre de “Maier” en homenaje a Carlos Maier, alemán afincado en Cádiz que puso en marcha en 1867 una fábrica de cervezas, gaseosas y aguas de soda.

La  “Pale Ale” es una cerveza de alta y doble fermentación y color bronce claro, más oscuro que las cervezas “rubias” a las que estamos acostumbrados.

Es importante  destacar  en su elaboración el proceso 100 % artesanal, la ausencia de pasteurización,la ausencia de conservantes y aditivos químicos y por otra parte, el empleo de ingredientes 100 % naturales como el agua, originaria de Cädiz, lúpulos y miel de la Sierra de Cádiz previa selección para producir una cerveza de tanta calidad.

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Turrón de Gintonic, la sorpresa de las próximas Navidades

By noviembre 5, 2014 Ginebras

Fruto de la colaboración del maestro turronero Ángel Velasco y del prestigioso chef Albert Adrià. El Turrón de Gintónic es una propuesta atrevida, que combina trufa elaborada con gintonic de la marca Gin Mare, un toque de lima y un chocolate delicioso con fizzy que aportan a este turrón una textura única y una explosión de sabor en el paladar.

Este original turrón de la  marca turronera Torrons Vicens, está fabricado de forma artesanal y espera contribuir al reto que año tras año se plantean los maestros turroneros para desestacionalizar el producto de manera que pueda ser consumido durante todo el año.

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Ginebra Botanic Ultra Premium de Williams & Humbert

By noviembre 5, 2014 Ginebras

Esta ginebra se elabora en Reino Unido, en la Langley Distiller de Birmingham pero pertenece a las bodegas Williams & Humbert, de Jerez de la Frontera (Cádiz). Se presenta en una botella cuadrada de color azul con tapón gris.

Botanic Gin se trata de una ginebra Ultra Premium, de tipo London Dry Gin con un grado alcohólico del 45,0%, obtenida mediante una cuádruple destilación con alambiques centenarios y mediante el proceso tradicional inglés.

Los botánicos que se emplean en la elaboración de Gin Botanic son las bayas de enebro y cardamomo o los cítricos como la naranja dulce o la destacada mano de Buda, una variedad de cítrico de origen oriental menos amarga y más aromática que la mayoría de los cítricos.

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Un whisky japonés elegido Mejor Whisky del Mundo 2015

By noviembre 4, 2014 Whisky

La denominada Biblia del Whisky, guía más esperada por los profesionales del sector, publica desde 2003 sus impresiones sobre los whiskys de diferentes partes del mundo, catados y valoradas en base a cuatro criterios principales, nariz, gusto, equilibrio y acabado de la destilación.

La clasificación, de manos de su creador, el periodista y escritor inglés,  Jim Murray se realiza sobre una puntuación de 100 y aproximadamente se califican unas 1.000 variedades.

Es esta ocasión, el elegido como Mejor Whisky del Mundo 2015 corresponde al japonés, Yamazaki Single Malt 2013. Este licor proviene de la región de Kyoto, primera destilería japonesa fundada en en la década de 1920, con la ayuda de Masataka Taketsuru, que estudió en Glasgow la manera de introducir esta bebida en su país.

Cóctel de Sherry & Tweets: Mojito con Brandy de Jerez

By noviembre 4, 2014 Sherry

No existe mayor satisfacción que cuando un asistente a nuestras catas nos reconoce que nunca habría probado un vino o un brandy pero, tras asistir a una cata de “Sherry And Tweets”, reconoce que todo eran prejuicios o que no había probado y degustado bien el producto. Vamos, que no había encontrado la manera de disfrutar de una de estas tradicionales bebidas.

Así que para aquellos que no pudieron asistir a la cata que se celebró durante la I Feria del Brandy de Jerez o aún no se atreven con una copa de brandy, ya sea por prejuicios o por no encontrar el momento. Aquí os dejamos otra forma de consumir brandy, el Mojito con Denominación de Origen Jerez, uno de los cócteles que se degustó en la Feria del Brandy; aunque no en la cata de Sherry&Tweets.

INGREDIENTES (PARA 1 PERSONA):

  • 15 hojas de hierbabuena
  • 2 limas, troceadas en cuñas
  • 50 ml de brandy
  • Soda
  • 2 cucharadas de azucar moreno
  • hielo picado

PREPARACIÓN:

Para preparar esta refrescante receta de Mojito lo primero que tenemos que hacer es coger un vaso grande y meter todas las hojas de hierbabuena, reservando una para la decoración final.

Añadimos las dos cucharadas de azúcar; posteriormente, vamos a exprimir todo el jugo de la lima sobre el vaso. Con ayuda de un mortero, vamos a presionar y mezclar muy bien todos los ingredientes que están en el vaso, para que sus sabores se vayan mezclando muy bien.

Después añadimos el hielo picado hasta la mitad del vaso; y añadimos el brandy. Volvemos a echar hielo hasta el borde casi, y terminamos el vaso añadiéndole la soda.

Para terminar de decorar nuestro vaso, ponemos unas hojitas de hierbabuena y una rodajita de lima. Y listo para disfrutar, esta receta de Mojito con DO Brandy de Jerez.

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